2023: Разработка технологии, позволяющей определять место происхождения винограда в вине
В России разработали технологию, позволяющую определять место происхождения винограда в вине. Об этой разработке в ноябре 2023 года рассказал директор Всероссийского национального научно-исследовательского института виноградарства и виноделия «Магарач» РАН (Республика Крым) Владимир Лиховской.
 | Мы нашли технологию..., которая будет определять, из какой деревни этот виноград и вино, - уточнил он (цитата по ТАСС), добавив, что раскрывать подробности пока не планируется, «чтобы у нас эту идею никто не украл». |  |
В России разработали технологию, позволяющую определять место происхождения винограда
Институт «Магарач» был основан в 1828 году по указу Николая I для развития виноделия. К ноябрю 2023-го этот научный центр занимается всем процессом создания вина — от выращивания винограда до производства продукции. В 2022 году они начали продажу саженцев винограда из собственного питомника. В фонде института есть 892 штамма микроорганизмов, которые играют важную роль в виноделии.[1]
Примечания
